À Nabeul comme à Hammamet, l’ojja merguez est de ces plats qu’on commande sans trop réfléchir, jusqu’à ce qu’on se demande où la trouver vraiment réussie. Entre la sauce tomate qui doit être bien réduite, les œufs pochés au bon moment et la merguez grillée avant d’être ajoutée, toutes les ojja merguez ne se valent pas.
Repas Med la prépare fraîche à la commande et la livre en 20 minutes à Nabeul et à Hammamet : voici ce qui fait la différence, et comment la commander.
Qu’est-ce qui fait une bonne ojja merguez ?
Avant de comparer les adresses, encore faut-il savoir ce qu’on cherche. Une ojja merguez réussie tient à quelques détails, souvent négligés :
- Des œufs pochés directement dans la sauce, jamais brouillés à part : ils doivent rester légèrement coulants.
- Une sauce tomate et harissa mijotée longtemps, réduite, jamais liquide.
- Une merguez grillée avant d’être ajoutée, pour qu’elle garde son croquant sous la sauce.
- Un service brûlant, idéalement dans le plat de cuisson — une ojja qui refroidit perd tout son intérêt.
Ce sont exactement ces équilibres qui font tout l’intérêt de ce plat. Pour ses origines et ses variantes régionales, direction l’histoire de l’ojja tunisienne.
Ojja merguez maison ou livrée : que choisir ?
Si vous avez le temps et l’envie de cuisiner, notre recette d’ojja merguez fait maison détaille chaque étape, des épices au temps de cuisson exact des œufs. Mais entre la préparation, la vaisselle et le risque de rater ce point de cuisson, beaucoup préfèrent la recevoir déjà prête.
Repas Med, pour commander une ojja merguez à Nabeul et Hammamet
Chez Repas Med, l’ojja merguez est préparée à la commande : œufs frais, merguez grillée et sauce mijotée selon la recette traditionnelle, servie brûlante dans sa cocotte. Comptez 20,800 TND pour une portion généreuse, livrée en 20 minutes sur Nabeul et Hammamet, tous les jours de 9h à 21h.
→ Commander votre ojja merguez
Les variantes d’ojja tunisienne à découvrir chez Repas Med
L’ojja merguez n’est pas la seule option de la carte. Pour ceux qui préfèrent le poisson à la viande, Repas Med prépare aussi une ojja aux crevettes, dans la même sauce mijotée. Retrouvez l’ensemble de la sélection dans nos plats tunisiens.
FAQ — Ojja merguez à Nabeul et Hammamet
Quel est le prix d’une ojja merguez chez Repas Med ?
Comptez 20,800 TND pour une ojja merguez livrée à Nabeul ou à Hammamet.
Combien de temps pour la livraison ?
20 minutes en moyenne sur Nabeul et Hammamet, tous les jours de 9h à 21h.
L’ojja merguez de Repas Med est-elle épicée ?
La sauce contient de la harissa, dans une version modérée, plus parfumée que piquante. Vous pouvez indiquer une préférence en commentaire de commande.
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